1. Lakukan perendaman lama dalam wadah tertutup di kulkas bersuhu paling tinggi 4 °C, dengan mengganti air secara teratur menggunakan air dingin baru. Rendam ikan kod dalam air dingin selama 24–36 jam (ganti air beberapa kali), lalu buang kulit serta tulangnya dan sobek menjadi potongan besar.
2. Cuci bagian putih serta hijau pucat daun bawang prei dengan saksama, lalu iris melintang setebal 2 cm; iris wortel melintang dan patahkan kentang menjadi potongan besar.
3. Dalam panci, tumis bawang putih iris dengan minyak zaitun selama 1 menit, tambahkan daun bawang prei, lalu tumis perlahan selama 8–10 menit hingga empuk tetapi tidak kecokelatan.
4. Tambahkan wortel serta kentang, tuangkan air, lalu masak selama 20 menit.
5. Masukkan ikan kod dan masak lagi selama 8–10 menit hingga kentang sangat empuk dan mulai hancur; cicipi dan baru tambahkan garam.
6. Sajikan panas dalam piring cekung.
Tip: Porrusalda adalah „sup untuk orang sakit” dalam masakan Basque: ringan dan menghangatkan – ikan kod juga boleh dihilangkan, gunakan kaldu sayuran jika demikian.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.