1. Dugo namakanje obavljajte pokriveno u frižideru na najviše 4 °C, redovno mijenjajući vodu svježom hladnom vodom. Bakalar namačite u hladnoj vodi 24–36 sati (vodu mijenjajte više puta), zatim uklonite kožu i kosti i natrgajte na krupnije komade.
2. Bijeli i svijetlozeleni dio prase temeljito operite i narežite na kolutove širine 2 cm; mrkvu narežite na kolutove, a krompir „izlomite“ na veće komade.
3. U šerpi na maslinovom ulju pržite narezani bijeli luk 1 minutu, dodajte prasu i polako dinstajte 8–10 minuta, dok ne omekša, ali ne posmeđi.
4. Dodajte mrkvu i krompir, dolijte vodu i kuhajte 20 minuta.
5. Dodajte bakalar i kuhajte još 8–10 minuta, dok krompir ne omekša da se raspada; probajte i tek tada posolite.
6. Poslužite vruće u dubokom tanjiru.
Savjet: Porrusalda je „supa za bolesnike“ baskijske kuhinje: lagana i grije – bakalar možete i izostaviti, pa je pripremite s povrtnim temeljcem.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.