1. Kofshët e pulës i ndajmë më dysh te kyçi, i thajmë me letër kuzhine, pastaj u hedhim bujarisht kripë e piper.
2. Thelpinjtë e hudhrës i shtypim pak me faqen e thikës me gjithë lëkurë – kështu lëkura i mbron nga djegia, ndërsa brenda piqen të butë e të ëmbël.
3. Në një tigan të gjerë e të thellë nxehim vajin e ullirit dhe copat e pulës i skuqim me lëkurën poshtë në zjarr mesatar për 8–10 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, pastaj i kthejmë dhe i skuqim edhe nga ana tjetër.
4. Shtojmë hudhrën dhe gjethen e dafinës dhe i skuqim së bashku për 3–4 minuta, derisa hudhra të fillojë të lëshojë aromë, pa marrë tepër ngjyrë kafe.
5. Hedhim verën e bardhë, e vëmë të vlojë që shija e verës të zbutet, por nuk pretendojmë se bëhet plotësisht pa alkool, pastaj e gatuajmë të mbuluar në zjarr të ulët për 20–25 minuta, derisa mishi të gatuhet plotësisht edhe pranë kockës; në fund e ziejmë salcën pa kapak derisa të trashet.
6. Para servirjes e spërkatim me majdanozin e grirë imët; e shërbejmë me bukë të freskët që të mund ta ngjyejmë në vajin me hudhër.
Këshillë: Thelpinjtë e hudhrës të pjekur e të zbutur nxirri nga lëkura duke i shtypur dhe lyeji mbi bukë – kjo është pjesa më e mirë e gatimit.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.