1. ตัดขาไก่ตรงข้อต่อเป็นสองส่วน ใช้กระดาษซับให้แห้ง ปรุงเกลือและพริกไทยให้ทั่ว
2. ใช้ด้านแบนมีดบุบกระเทียมทั้งเปลือกเบา ๆ เปลือกจะช่วยกันไหม้และด้านในสุกนุ่มหวาน
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะกว้างลึกให้ร้อน วางไก่ด้านหนังลงทอดไฟกลาง 8–10 นาทีจนเป็นสีทอง กลับแล้วทอดอีกด้านให้เกรียมด้วย
4. ใส่กระเทียมและใบกระวาน ทอดรวมกัน 3–4 นาทีจนกระเทียมหอมแต่ไม่เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป
5. เติมไวน์ขาว ต้มให้เดือดเพื่อให้รสไวน์อ่อนลง แต่ไม่ได้ถือว่าปราศจากแอลกอฮอล์ทั้งหมด ปิดฝาตุ๋นไฟอ่อน 20–25 นาทีจนเนื้อถึงบริเวณกระดูกสุกทั่ว สุดท้ายเปิดฝาเคี่ยวน้ำให้ข้น
6. โรยพาร์สลีย์สับละเอียดก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟกับขนมปังสดสำหรับซับน้ำมันกระเทียมรับประทาน
เคล็ดลับ: บีบกระเทียมที่สุกนุ่มออกจากเปลือกแล้วทาขนมปัง เป็นส่วนอร่อยที่สุดของจานนี้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ