1. Pileće batake i karabatake razdvojite na zglobu, posušite papirnim ubrusom, zatim obilno posolite i pobiberite.
2. Neoguljena čehna bijelog luka blago zgnječite pljosnatom stranom noža – tako ih ljuska štiti od zagorijevanja, a unutrašnjost se ispeče mekana i slatka.
3. U širokoj, dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje i pecite komade piletine kožom prema dolje na srednjoj vatri 8–10 minuta do zlatnosmeđe boje, zatim okrenite i zapecite i drugu stranu.
4. Dodajte bijeli luk i lovorov list te pecite zajedno 3–4 minute, dok bijeli luk ne zamiriše, ali ne smije previše posmeđiti.
5. Ulijte bijelo vino, prokuhajte da se okus vina ublaži, ali ne tvrdimo da time postaje potpuno bez alkohola, zatim dinstajte poklopljeno na laganoj vatri 20–25 minuta, dok meso ne bude pečeno i uz kost; na kraju otklopljeno ukuhajte sok dok se ne zgusne.
6. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim peršunom; ponudite sa svježim hljebom kojim možete pokupiti ulje s bijelim lukom.
Savjet: Mekano pečena čehna bijelog luka istisnite iz ljuske i namažite na hljeb – to je najbolji dio ovog jela.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.