1. Torrwn goesau'r cyw iâr yn ddwy wrth y cymal, eu sychu â thywel papur, yna sesno'n helaeth â halen a phupur.
2. Gwasgwn yr ewin garlleg ychydig gyda'u crwyn â llafn cyllell – fel hyn mae'r crwyn yn eu hamddiffyn rhag llosgi a'r canol yn coginio'n feddal ac yn felys.
3. Mewn padell lydan, ddofn, cynheswn yr olew olewydd a ffrio'r darnau cyw iâr â'r croen i lawr dros wres canolig am 8–10 munud nes eu bod yn frown euraidd, yna eu troi a brownio'r ochr arall hefyd.
4. Ychwanegwn y garlleg a'r ddeilen llawryf a choginio gyda'i gilydd am 3–4 munud nes bod y garlleg yn bersawrus ond heb frownio gormod.
5. Ychwanegwn y gwin gwyn a dod ag ef i'r berw i feddalu blas y gwin, ond heb honni ei fod yn troi'n hollol ddi-alcohol, yna brwysio dan orchudd dros wres isel am 20–25 munud nes bod y cig wedi coginio hyd at yr asgwrn; ar y diwedd, berwn y saws heb gaead i'w dewychu.
6. Cyn gweini, ysgeintiwn y persli wedi'i dorri'n fân drosto; cynigiwn gyda bara ffres i sychu'r olew garlleg.
Awgrym: Gwasga'r ewin garlleg meddal allan o'u crwyn a'u taenu ar y bara – dyma ran orau'r pryd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.