1. Veći dio mlijeka prokuhajte sa štapićem cimeta i limunovom koricom oguljenom u jednoj traci, sklonite s vatre i ostavite 15 minuta, zatim izvadite začine.
2. Žumanca pjenasto izmiješajte sa 150 g šećera, zatim dodajte kukuruzni škrob razmućen bez grudvica u preostalom hladnom mlijeku.
3. Toplo mlijeko u tankom mlazu uz stalno miješanje ulijte u smjesu s jajima, zatim vratite u šerpu.
4. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje drvenom kašikom (ne smije proključati!) 5–8 minuta, dok se ne zgusne i obloži poleđinu kašike.
5. Ulijte u plitke zemljane posudice (cazuelitas), ohladite i stavite u frižider najmanje 4 sata.
6. Prije posluživanja ravnomjerno pospite površinu preostalim šećerom i kuhinjskim plamenikom (ili vrelim željezom) karamelizirajte do staklastog sloja; odmah poslužite.
Savjet: Za razliku od francuske crème brûlée, priprema se s mlijekom i škrobom na šporetu – karamelu dodajte tek u posljednjem trenutku da ostane hrskava.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.