1. Grdobinu narežite na kriške debljine 4 cm i blago posolite; riblji temeljac prokuhajte sa šafranom.
2. U širokoj šerpi na maslinovom ulju popržite narezani bijeli luk do zlatne boje, zatim dodajte naribani paradajz i kuhajte 5 minuta dok se ne zgusne.
3. Dodajte oguljeni krompir narezan na kolutove debljine pola cm, promiješajte, dolijte vrući temeljac, posolite i kuhajte 15 minuta, dok krompir gotovo ne omekša.
4. U međuvremenu za picadu popržite bademe i krišku hljeba na malo ulja te u mužaru sa sirovim bijelim lukom i peršunom zgnječite u pastu; razrijedite s malo temeljca.
5. Kriške ribe položite na krompir, picadu umiješajte u tečnost i kuhajte poklopljeno 6–8 minuta, protresajući šerpu, dok se riba ne skuha, a tečnost se zgusne.
6. Poslužite u šerpi s hljebom.
Savjet: „Suquet“ je samostalno jelo katalonskih ribara: odgovara svaka riba s čvrstim bijelim mesom – grdobina, brancin ili oslić.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.