1. Paprici ñora uklonite sjemenke, potopite je u vrelu vodu na 30 minuta i sastružite meso; ako je nema, koristite 1 kapija papriku i 1 čajnu kašičicu dimljene paprike. Riblji temeljac prokuhajte sa šafranom.
2. Za allioli u mužaru zgnječite bijeli luk s prstohvatom soli u pastu, zatim dodajte maslinovo ulje kap po kap, stalno miješajući, dok se ne sjedini u gustu, sjajnu kremu.
3. U tavi za paellu zagrijte maslinovo ulje i pržite lignje narezane na male kockice i očišćene kozice 4–5 minuta.
4. Dodajte sjeckani bijeli luk, meso paprike ñora i naribani paradajz i kuhajte 5 minuta dok se ne zgusne; dodajte rižu, promiješajte i dolijte vrući temeljac.
5. Posolite i kuhajte bez miješanja 8 minuta na jakoj, zatim 10 minuta na srednjoj vatri, dok riža ne upije tečnost i malo se zapeče na dnu.
6. Ostavite pokriveno 5 minuta i poslužite s alliolijem – to je jednostavna, ali vrlo ukusna riža ribara.
Savjet: „A banda“ znači „odvojeno“ – nekada su ribu jeli odvojeno kao drugo jelo, a rižu kuhali u njenom temeljcu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.