Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Papriku ñora zbavíme semien, namočíme na 30 minút do horúcej vody a potom vyškrabeme dužinu; ak nie je dostupná, použijeme namiesto nej 1 kapiu a 1 čajovú lyžičku údenej papriky. Rybí vývar so šafranom privedieme do varu.
2. Na allioli rozdrvíme cesnak so štipkou soli v mažiari na pastu a potom po kvapkách za stáleho miešania pridávame olivový olej, kým sa nespojí na hustý, lesklý krém.
3. V panvici na paellu zohrejeme olivový olej a kalmáre nakrájané na malé kocky a očistené krevety opekáme 4–5 minút.
4. Pridáme nasekaný cesnak, dužinu ñory a nastrúhané paradajky a varíme 5 minút dohusta; prisypeme ryžu, premiešame a zalejeme horúcim vývarom.
5. Osolíme a bez miešania varíme 8 minút na silnom, potom 10 minút na strednom ohni, kým ryža nevsiakne tekutinu a zospodu sa mierne nepripečie.
6. Prikryté necháme 5 minút odpočívať a podávame s allioli – je to jednoduchá, ale veľmi chutná ryža rybárov.
Tip: „A banda” znamená „osobitne” – kedysi sa ryba jedla osobitne ako druhý chod a ryža sa varila v jej vývare.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.