1. Pjesën më të madhe të qumështit e vëmë të vlojë me shkopin e kanellës dhe lëkurën e limonit të qëruar në një shirit, e largojmë nga zjarri dhe e lëmë të qëndrojë për 15 minuta, pastaj heqim erëzat.
2. Të verdhat e vezëve i rrahim me 150 g sheqer derisa të bëhen të shkumëzuara, pastaj shtojmë niseshtenë e misrit të përzier me qumështin e ftohtë të mbetur derisa të mos ketë kokrriza.
3. Qumështin e ngrohtë e hedhim në rrjedhë të hollë te përzierja me vezë duke e përzier vazhdimisht, pastaj e kthejmë në tenxhere.
4. E gatuajmë në zjarr të ulët për 5–8 minuta duke e përzier vazhdimisht me lugë druri (të mos vlojë!), derisa të trashet dhe të veshë pjesën e pasme të lugës.
5. E hedhim në enë të vogla të cekëta balte (cazuelitas), e lëmë të ftohet dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 4 orë.
6. Para servirjes sipërfaqen e spërkatim njëtrajtshëm me sheqerin e mbetur dhe e karamelizojmë me djegës kuzhine (ose hekur të nxehtë) derisa të bëhet si qelq; e shërbejmë menjëherë.
Këshillë: Ndryshe nga crème brûlée franceze, kjo bëhet me qumësht e niseshte në sobë – karameli duhet vendosur vetëm në minutën e fundit që të mbetet krokant.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.