1. Загреј ја рерната на 180 °C.
2. Остави ја јагнешката плешка да достигне собна температура, исуши и втриј сол од двете страни.
3. Стави ја плешката со кожата надолу во плех (традиционално земјен сад), премачкај одозгора со половина од свинската маст и додај го лукот згмечен со лушпа покрај неа.
4. Налеј ја водата под месото – пареата го одржува сочно – и печи 1 час, прелевајќи 2–3 пати со сопствениот сок.
5. Преврти ја плешката со кожата нагоре, премачкај со преостанатата маст и печи уште 45–60 минути, додека кожата не стане крцкава и златнокафеава, а месото лесно се одвојува од коската; ако водата испари, долеј малку топла вода.
6. Остави го готовото месо да одмори 10 минути, па послужи прелиено со сокот со лук собран на дното на плехот.
Совет: Во Кастилја се јаде со едноставна крцкава салата и леб – не е потребен тежок прилог.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.