1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 °C
2. พักเนื้อหัวไหล่ลูกแกะให้คลายเย็นเท่าอุณหภูมิห้อง ซับแห้ง ถูเกลือทั้งสองด้าน
3. วางหัวไหล่ด้านหนังลงในถาด ตามธรรมเนียมใช้ภาชนะดิน ทาน้ำมันหมูครึ่งหนึ่งด้านบน วางกระเทียมบุบทั้งเปลือกด้านข้าง
4. เติมน้ำด้านล่าง ไอน้ำจะช่วยให้เนื้อฉ่ำ อบ 1 ชั่วโมง ตักน้ำอบราด 2–3 ครั้ง
5. กลับหัวไหล่ให้หนังอยู่ด้านบน ทาไขมันที่เหลือ อบต่อ 45–60 นาทีจนหนังกรอบสีทองและเนื้อแยกจากกระดูกง่าย หากน้ำแห้งเติมน้ำอุ่นเล็กน้อย
6. พักเนื้อสุก 10 นาที ราดน้ำอบกระเทียมจากก้นถาดแล้วเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: ที่กัสติยารับประทานกับสลัดกรอบง่าย ๆ และขนมปัง ไม่ต้องมีเครื่องเคียงหนัก
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ