1. Исуши ги парчињата волска опашка, посоли, зачини со бибер и извалај во брашно; во големо тенџере со дебело дно запржи ги во маслиновото масло до темнокафеава боја од сите страни, па извади.
2. Во маснотијата динстај ги кромидот и морковот на коцки и празот на кругови 12–15 минути, додека не станат меки и златни, па додај ги згмечениот лук и изренданите домати и готви уште 5 минути.
3. Врати го месото, налеј го црвеното вино, додај го ловоровиот лист и вари 5 минути за да се концентрира вкусот на виното; со тоа јадењето не станува безалкохолно; додај толку вода колку едвај да го покрие месото.
4. Вари покриено на многу тивок оган 3–3,5 часа, додека месото само не се одвојува од коската; повремено мешај и по потреба долевај малку вода.
5. Извади го месото, отстрани ги ловоровите листови, изблендирај го сосот со зеленчукот до мазно (или протриј низ цедалка) и вари непокриено додека не стане густ, темен и сјаен; врати го месото и загревај заедно уште 10 минути.
6. Послужи со помфрит или компирово пире и леб за сосот.
Совет: Остави го готовото рагу преку ноќ во фрижидер: можеш да ја отстраниш стегнатата маст од површината, а сосот ќе стане уште посвиленкаст.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.