Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Komade volovskog repa osuši, posoli, popapri i uvaljaj u brašno; u velikom loncu teškog dna na maslinovom ulju zapeci ih sa svih strana dok ne postanu tamnosmeđi, a zatim ih izvadi.
2. Na masnoći pirjaj luk i mrkvu narezane na kockice te poriluk narezan na kolutove 12–15 minuta, dok ne omekšaju i ne poprime zlatnu boju, a zatim dodaj zgnječeni češnjak i naribanu rajčicu i kuhaj još 5 minuta.
3. Vrati meso, podlij crnim vinom, dodaj list lovora i kuhaj 5 minuta, da alkohol ispari; dolij toliko vode da meso upravo prekrije.
4. Poklopljeno, na vrlo laganoj vatri, kuhaj 3–3,5 sata, dok se meso samo ne odvaja od kosti; povremeno promiješaj i po potrebi dolij malo vode.
5. Izvadi meso, ukloni listove lovora, umak zajedno s povrćem izmiksaj u glatko (ili protisni kroz sito) i bez poklopca kuhaj dok ne postane gust, taman i sjajan; vrati meso i zagrijavaj zajedno još 10 minuta.
6. Posluži s pomfritom ili pireom od krumpira, a uz to stavi kruh za umak.
Savjet: Gotov ragu ostavi preko noći u hladnjaku: masnoću koja se stvrdne na vrhu možeš skinuti, a umak će biti još svilenkastiji.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.