Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Kuivatame härjasabatükid, maitsestame soola ja pipraga ning veeretame jahus; praeme suures paksupõhjalises potis oliiviõlis igast küljest tumepruuniks ja tõstame välja.
2. Hautame rasvas kuubikuteks lõigatud sibulat ja porgandit ning rõngasteks lõigatud porrut 12–15 minutit pehmeks ja kuldseks, lisame purustatud küüslaugu ning riivitud tomati ja hautame veel 5 minutit.
3. Paneme liha tagasi, valame juurde punase veini, lisame loorberilehe ja keedame 5 minutit, et alkohol aurustuks; lisame nii palju vett, et liha oleks parajasti kaetud.
4. Hautame kaane all väga tasasel tulel 3–3,5 tundi, kuni liha eraldub ise kondist; segame aeg-ajalt ja lisame vajaduse korral veidi vett.
5. Tõstame liha välja, eemaldame loorberilehed, püreestame kastme koos köögiviljadega siledaks (või surume läbi sõela) ja keedame kaaneta paksuks, tumedaks ning läikivaks; paneme liha tagasi ja kuumutame koos veel 10 minutit.
6. Serveerime friikartulite või kartulipudruga ning anname kastme jaoks kõrvale leiba.
Nipp: Lase valmis hautisel üks öö külmikus seista: saad pinnale tardunud rasva eemaldada ja kaste muutub veel siidisemaks.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.