1. Nixxef il-biċċiet tad-denb taċ-ċanga, ħawwar bil-melħ u l-bżar, u għaddihom mid-dqiq; f'borma kbira b'qiegħ tqil, aqli fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm isiru kannella skur min-naħat kollha, imbagħad oħroġhom.
2. Fix-xaħam, sajjar il-basla u l-karrotta mqattgħin kubi u l-kurrat imqatta' ċrieki għal 12–15-il minuta sakemm jirtabu u jsiru dehbin, imbagħad żid it-tewm mgħaffeġ u t-tadam maħkuk, u sajjar għal 5 minuti oħra.
3. Erġa' poġġi l-laħam, ferra' l-inbid aħmar, żid il-werqa tar-rand, u għalli għal 5 minuti biex tikkonċentra t-togħma tal-inbid; dan ma jagħmilx il-platt mingħajr alkoħol; żid ilma biżżejjed biex kemm jgħatti l-laħam.
4. Għatti u sajjar fuq nar baxx ħafna għal 3–3,5 sigħat sakemm il-laħam jinqala' mill-għadam waħdu; ħawwad kultant u żid ftit ilma jekk meħtieġ.
5. Oħroġ il-laħam, neħħi l-weraq tar-rand, ħallat iz-zalza mal-ħaxix fi blender sakemm tkun lixxa (jew għaddiha minn għarbiel), u għalli mikxufa sakemm issir ħoxna, skura u tleqq; erġa' poġġi l-laħam, u saħħan flimkien għal 10 minuti oħra.
6. Servi maċ-ċips jew patata maxx, u żid ħobż għaz-zalza.
Parir: Ħalli r-ragù lest fil-friġġ għal lejl: tista' tneħħi x-xaħam li jibbies fuq il-wiċċ, u z-zalza ssir saħansitra aktar bellusija.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.