1. Narandžinu koricu tanko ogulite u traci i iscijedite sok. U maloj šerpi zagrijte maslinovo ulje s narandžinom koricom, sklonite s vatre, umiješajte sjemenke anisa i susama i ohladite do mlakog; izvadite koricu.
2. U zdjeli pomiješajte brašno sa solju, u sredinu ulijte začinjeno ulje, bijelo vino i 4 supene kašike narandžinog soka i umijesite glatko, elastično tijesto koje se ne lijepi; pokrijte i ostavite 30 minuta.
3. Tijesto na pobrašnjenoj površini razvaljajte na debljinu 2 mm, narežite na kvadrate veličine 8×8 cm i na svakom dva nasuprotna ugla preklopite jedan preko drugog u sredini i pritisnite (dobit ćete oblik malog „čamca“).
4. U dubokoj šerpi zagrijte ulje na 170 °C i pržite pestiñose u turama 2–3 minute, okrećući jednom, do zlatnosmeđe boje; ocijedite na papirnom ubrusu.
5. Med s vodom i preostalim narandžinim sokom kuhajte u šerpi 2–3 minute, zatim pestiñose pojedinačno umačite i ostavite da se ocijede na rešetki.
6. Ohlađene možete čuvati u hermetički zatvorenoj kutiji i do 1 sedmice.
Savjet: Pripremaju se za Božić i tokom Velike sedmice – vino doprinosi hrskavom, laganom tijestu, ali prženje ne garantuje potpuno nestajanje alkohola.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.