1. Slanutak i bijeli grah odvojeno potopite prethodne večeri; narednog dana stavite u veliki lonac, dolijte svježu vodu i kuhajte 60–75 minuta, dok gotovo ne omekšaju.
2. Dodajte krompir narezan na kockice, bundevu narezanu na veće kockice i mahune narezane na komade od 3 cm te kuhajte 15 minuta.
3. U međuvremenu na maslinovom ulju dinstajte sitno sjeckani luk 8 minuta, dodajte naribani paradajz, sklonite s vatre i umiješajte mljevenu crvenu papriku; ovaj sofrito ulijte u lonac zajedno sa šafranom.
4. Za picadu popržite bademe i bijeli luk na malo ulja te u mužaru zgnječite s listovima mente u pastu; umiješajte u ragu.
5. Dodajte oguljenu krušku očišćenu od sjemenki i narezanu na debele kriške, posolite i kuhajte još 10 minuta, dok sve ne omekša, a tečnost postane gusta i zlatna.
6. Poslužite u dubokom tanjiru s nekoliko svježih listova mente.
Savjet: Slatkoća kruške i svježina mente daju jelu poseban, „ciganski“ karakter – nemojte izostaviti nijedno.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.