După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Cu o seară înainte, punem separat la înmuiat năutul și fasolea albă; a doua zi le acoperim cu apă proaspătă într-o oală mare și le fierbem 60–75 de minute, până sunt aproape moi.
2. Adăugăm cartofii tăiați cuburi, dovleacul tăiat cuburi mai mari și fasolea verde tăiată bucăți de 3 cm și fierbem 15 minute.
3. Între timp, înăbușim ceapa tocată fin în uleiul de măsline timp de 8 minute, adăugăm roșia rasă, luăm de pe foc și încorporăm boiaua de ardei; turnăm acest sofrito în oală, împreună cu șofranul.
4. Pentru picada, rumenim migdalele și usturoiul în puțin ulei și le pisăm în mojar cu frunzele de mentă, până obținem o pastă; o încorporăm în tocană.
5. Adăugăm para curățată de coajă și semințe, tăiată felii groase, sărăm și mai fierbem 10 minute, până când toate ingredientele sunt moi, iar zeama este groasă și aurie.
6. Servim în farfurii adânci, cu câteva frunze de mentă proaspătă.
Sfat: Dulceața perei și prospețimea mentei dau preparatului caracterul său special, „țigănesc” – nu renunța la niciuna.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.