1. แช่ถั่วลูกไก่และถั่วขาวแยกกันคืนก่อน วันถัดมาใส่หม้อใหญ่เติมน้ำใหม่ ต้ม 60–75 นาทีจนเกือบนุ่ม
2. ใส่มันฝรั่งหั่นลูกเต๋า ฟักทองหั่นลูกเต๋าใหญ่ และถั่วแขกยาว 3 cm ต้ม 15 นาที
3. ระหว่างนั้นผัดหัวหอมสับละเอียดกับน้ำมันมะกอก 8 นาที ใส่มะเขือเทศขูด ยกลงจากเตาแล้วผสมผงปาปริกา เทซอฟริโตนี้ลงหม้อพร้อมหญ้าฝรั่น
4. สำหรับปิกาดา ทอดอัลมอนด์และกระเทียมกับน้ำมันเล็กน้อย บดในครกกับใบมินต์ให้เป็นเนื้อข้นแล้วผสมในรากู
5. ใส่ลูกแพร์ที่ปอก เอาแกนออก และหั่นเสี้ยวหนา ปรุงเกลือ ต้มอีก 10 นาทีจนทุกอย่างนุ่มและน้ำข้นสีทอง
6. เสิร์ฟในจานลึกพร้อมใบมินต์สดเล็กน้อย
เคล็ดลับ: ความหวานของลูกแพร์และความสดของมินต์ให้ลักษณะเฉพาะแบบกิตานาหรือยิปซีแก่จานนี้ อย่าข้ามอย่างใดอย่างหนึ่ง
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ