1. Gọt vỏ cam thành dải mỏng, vắt nước cốt. Đun nóng dầu ôliu với vỏ cam trong nồi nhỏ, nhấc khỏi bếp, trộn hạt hồi anise và mè, để nguội còn ấm; lấy vỏ ra.
2. Trộn bột mì với muối trong bát, đổ dầu gia vị, rượu vang trắng và 4 thìa canh nước cam vào giữa, nhào thành bột mịn, đàn hồi, không dính; đậy kín, để nghỉ 30 phút.
3. Cán bột trên mặt bàn rắc bột mì đến độ mỏng 2 mm, cắt hình vuông 8×8 cm, gập hai góc đối diện chồng lên nhau ở giữa rồi ép dính (tạo hình thuyền nhỏ).
4. Đun dầu trong nồi sâu đến 170 °C, chiên pestiños từng mẻ 2–3 phút, lật một lần cho vàng nâu; để ráo trên giấy thấm.
5. Đun sôi mật ong với nước và nước cam còn lại trong nồi 2–3 phút, nhúng từng bánh vào rồi đặt lên giá cho ráo.
6. Để nguội, có thể bảo quản trong hộp kín khí đến 1 tuần.
Mẹo: Món được làm vào Giáng Sinh và Tuần Thánh – rượu vang góp phần làm bột nhẹ, giòn, nhưng chiên không bảo đảm loại bỏ hoàn toàn cồn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.