1. Aqsam l-irjus tal-kaboċċa Ċiniża bin-nofs fit-tul (agħmel qatgħa fil-qalba u mbagħad ifred b'idejk), ħoll parti mill-melħ fl-ilma, bill in-nofsijiet fih u ferrex il-melħ li fadal bejn il-weraq, speċjalment fuq il-partijiet bojod u ħoxnin.
2. Ħalli joqogħdu bin-naħa maqtugħa 'l fuq għal 5–6 sigħat, waqt li ddawwar kull siegħa, sakemm il-partijiet bojod ikunu jistgħu jitgħawġu; imbagħad laħlaħ sew tliet darbiet u ħalli jqattru bin-naħa maqtugħa 'l isfel għal 1 siegħa.
3. F'borma żgħira sajjar id-dqiq tar-ross mal-200 ml ilma waqt li tħawwad f'pejst oħxon, ħallat fih iz-zokkor u ħalli jiksaħ.
4. Żid il-gochugaru, it-tewm u l-ġinġer maħkukin, iz-zalza tal-ħut, id-daikon maqtugħ fi strixxi daqs sulfarina u l-basal aħdar imqatta' f'biċċiet ta' 4 cm mal-pejst kiesaħ u ħallat sew b'idejk bl-ingwanti.
5. Idlek il-pejst tal-ħwawar indaqs bejn il-weraq, werqa werqa, billi tibda minn barra u timxi 'l ġewwa, imbagħad itwi kull nofs bin-nofs u geżwru bil-werqa l-aktar ta' barra.
6. Qassam f'saffi sewwa f'vażett jew kaxxa, agħfas biex ma tibqax arja u ħalli jiffermenta f'temperatura tal-kamra għal 1–2 ijiem, imbagħad poġġi fil-friġġ; l-aħjar togħma wara 1 ġimgħa.
Parir: Il-baechu-kimchi huwa r-ruħ tal-kċina Koreana – fil-ħarifa l-familji jippreparaw flimkien il-kwantità tax-xitwa għal jiem sħaħ (kimjang). It-tmelliħ huwa l-aktar pass importanti: jekk il-kaboċċa għadha tinkiser, stenna aktar. Il-kimchi aktar qares u matur jagħmel l-aħjar kimchi-jjigae u kimchi-bokkeumbap.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.