Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Poolitame Hiina kapsa pead pikuti (teeme juurika sisse lõike ja tõmbame kätega lahti), lahustame osa soolast vees, kastame pooled sellesse ja puistame ülejäänud soola lehtede vahele, eriti paksudele valgetele osadele.
2. Laseme lõikepind ülespoole 5–6 tundi seista, pöörates iga tunni järel, kuni valged osad muutuvad painduvaks; seejärel loputame kolm korda hoolikalt ja laseme lõikepind all 1 tunni nõrguda.
3. Keedame riisijahu 200 ml veega väikeses potis segades paksuks pastaks, segame juurde suhkru ja jahutame.
4. Lisame jahtunud pastale gochugaru, riivitud küüslaugu ja ingveri, kalakastme, tikusuurusteks ribadeks lõigatud daikoni ning 4 cm tükkideks lõigatud rohelise sibula ja segame kinnastatud kätega hoolikalt läbi.
5. Määrime maitsepasta lehtede kaupa väljast sissepoole liikudes ühtlaselt lehtede vahele, voldime iga poole pooleks ja keerame kõige välimise lehe ümber.
6. Laome tihedalt purki või karpi, surume alla, et õhku ei jääks, ja laseme toatemperatuuril 1–2 päeva käärida, seejärel paneme külmkappi; 1 nädala pärast on kõige maitsvam.
Nipp: Baechu-kimchi on Korea köögi hing – sügisel valmistavad pered koos päevade kaupa talvist varu (kimjang). Soolamine on tähtsaim samm: kui kapsas veel murdub, oota kauem. Hapumast küpsest kimchi'st saab parima kimchi-jjigae ja kimchi-bokkeumbap'i.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.