1. Преполови ги главиците кинеска зелка по должина (засечи кај кочанот, па раздели со раце), раствори дел од солта во водата, потопи ги половинките, па посипи ја преостанатата сол меѓу листовите, особено врз дебелите бели делови.
2. Остави ги со пресечената страна нагоре 5–6 часа, вртејќи на секој час, додека белите делови станат свитливи; потоа добро исплакни трипати и остави да се цедат со пресечената страна надолу 1 час.
3. Вари го оризовото брашно со 200 ml вода во мало тенџере со мешање во густа паста, измешај го шеќерот и излади.
4. Во изладената паста додај ги гочугаруто, ренданите лук и ѓумбир, рибиниот сос, дајконот исечен на стапчиња како чкорчиња и младиот кромид исечен на парчиња од 4 cm и добро измешај со раце во ракавици.
5. Премачкај ја зачинската паста рамномерно меѓу листовите, лист по лист, од надворешните кон внатрешните, преклопи ја секоја половинка на половина и завиткај со најнадворешниот лист.
6. Нареди цврсто во тегла или сад, притисни за да нема воздух и ферментирај на собна температура 1–2 дена, па стави во фрижидер; највкусно е по 1 недела.
Совет: Бечу-кимчи е душата на корејската кујна; наесен семејствата заедно со денови го подготвуваат зимското количество (кимџанг). Солењето е најважниот чекор: ако зелката сè уште се крши, почекај подолго. Од покисело, зрело кимчи се прават најдобри кимчи-џиге и кимчи-бокумбап.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.