1. Rửa kỹ rau bina; nếu còn rễ, giữ các bó liền ở gốc, chỉ bỏ lá hỏng.
2. Đun sôi nước muối, chần rau bina chỉ 30 giây rồi cho ngay vào nước đá.
3. Dùng tay vắt thật ráo từng phần nhỏ, cắt đoạn dài 4–5 cm.
4. Trộn tỏi bào, nước tương, dầu mè và một nhúm muối trong tô.
5. Thêm rau bina, gỡ tơi, dùng đầu ngón tay bóp nhẹ cho thấm gia vị, rắc mè rang giã dập.
6. Dọn ở nhiệt độ phòng như banchan; giữ được 2 ngày trong tủ lạnh.
Mẹo: Sigeumchi-namul là một thành phần cơ bản của bibimbap và thuộc những món kèm đơn giản nhất trên bàn ăn Hàn. Quan trọng là chần nhanh và vắt kỹ; rau còn nước sẽ làm nhạt gia vị.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.