1. Cho thịt vai heo vào ngăn đông cho hơi cứng rồi thái lát mỏng khoảng 3 mm.
2. Trộn gochujang, gochugaru, nước tương, đường, dầu mè, tỏi và gừng bào mịn trong tô.
3. Bóp kỹ thịt với hỗn hợp gia vị, ướp ít nhất 20 phút hoặc vài giờ.
4. Đun nóng dầu trong chảo wok hoặc chảo lớn, cho hành tây thái bán nguyệt vào, sau 1 phút thêm thịt, đảo liên tục trên lửa lớn 6–8 phút cho chín.
5. Khi thịt vàng và xốt bám đều, thêm hành lá thái chéo, đảo thêm một phút.
6. Rắc mè, dọn với cơm hấp và lá xà lách dùng cuốn thịt khi ăn.
Mẹo: Thịt vai có vân mỡ nên vẫn mọng; thịt thăn lưng nạc dễ khô khi xào nhanh như vậy. Điều chỉnh độ cay bằng lượng gochugaru; cho trẻ em thì một nửa là đủ.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.