Љута пржена свињетина (Jeyuk-bokkeum)

1. Свињску плећку мало стегните у замрзивачу, затим исеците на танке кришке дебљине око 3 mm.

2. У чинији помешајте гочуђанг, гочугару, соја сос, шећер, сусамово уље и ситно рендани бели лук и ђумбир.

3. Месо темељно сједините са зачинском пастом и маринирајте најмање 20 минута или неколико сати.

4. У воку или великом тигању загрејте уље, додајте црни лук исечен на полумесеце, после 1 минута месо и пржите на јакој ватри уз непрестано мешање 6–8 минута да се потпуно испече.

5. Када месо порумени, а сос се залепи за њега, додајте укосо сечени млади лук и мешајте још један минут.

6. Поспите сусамом и послужите са пиринчем куваним на пари и листовима салате у које се месо увија за јело.

Савет: Прошарана плећка остаје сочна – посни каре се лако исуши при овако брзом печењу. Љутину подесите количином гочугаруа; за децу је довољна и половина.