1. Trộn bột gạo, bột nếp và muối, từ từ thêm nước nóng, trộn bằng thìa gỗ rồi dùng tay nhào cho mịn, mềm như dái tai; phủ khăn ẩm, để nghỉ 15 phút.
2. Rang mè trong chảo khô cho vàng nâu, giã dập trong cối, trộn với đường nâu, mật ong và một nhúm muối.
3. Vo bột thành viên cỡ quả óc chó, dùng ngón cái ấn thành chén nhỏ, cho nửa thìa trà nhân vào mỗi viên.
4. Khép mép, tạo hình bán nguyệt, ấn mép thật kín để không bung khi hấp.
5. Đặt bánh cách nhau một chút trong xửng lót khăn ẩm, đậy nắp hấp trên nước sôi 20 phút.
6. Nhúng bánh chín vào nước lạnh, để ráo, phết dầu mè mỏng cho bóng và không dính nhau; dọn khi còn ấm.
Mẹo: Songpyeon là món ngọt đặc trưng dịp Chuseok, lễ mừng thu hoạch mùa thu Hàn; cả gia đình cùng nặn, theo tục ngữ ai làm songpyeon đẹp sẽ có con đẹp. Truyền thống hấp trên lá thông tạo hương thông dễ chịu. Có thể tạo màu một phần bột bằng nước rau bina hoặc bí đỏ.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.