1. A rizslisztet, a ragacsos rizslisztet és a sót összekeverjük, majd fokozatosan hozzáöntjük a forró vizet, és fakanállal, majd kézzel sima, fülcimpa-puhaságú tésztává gyúrjuk; nedves ruhával letakarva 15 percig pihentetjük.
2. A szezámmagot száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk, mozsárban durvára törjük, és összekeverjük a barna cukorral, a mézzel és egy csipet sóval.
3. A tésztából diónyi golyókat formázunk, hüvelykujjunkkal kis tálkát nyomunk beléjük, és mindegyikbe fél teáskanál tölteléket teszünk.
4. A széleket összezárjuk, és félhold alakúra formázzuk, a széleket szorosan összenyomva, hogy gőzölés közben ne nyíljanak ki.
5. A gombócokat nedves ruhával bélelt gőzölőbe tesszük, egymástól kis távolságra, és forrásban lévő víz fölött, lefedve 20 percig pároljuk.
6. A kész gombócokat hideg vízbe mártjuk, lecsepegtetjük, szezámolajjal vékonyan megkenjük, hogy fényesek legyenek és ne ragadjanak össze; langyosan tálaljuk.
Tipp: A songpyeon a Chuseok, a koreai őszi aratóünnep jellegzetes édessége – a család együtt formázza, és a mondás szerint akinek szép a songpyeonja, annak szép gyerekei lesznek. Hagyományosan fenyőtűkön gőzölik, amitől kellemes fenyőillatot kap. A tészta egy részét spenót- vagy sütőtöklével is színezheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.