1. A szárított szardellák fejét és belsejét eltávolítjuk, a halakat egy kis lábasban 1 percig szárazon pirítjuk, majd felöntjük a vízzel, és 10 percig főzzük; leszűrjük.
2. A burgonyát, a cukkinit és a tofut 1,5 cm-es kockákra, a hagymát és a shiitakét falatnyi darabokra, a zöld chilit és az újhagymát ferdén karikákra vágjuk.
3. A doenjangot egy szűrőn keresztül, kanállal nyomkodva feloldjuk a forró szardellalében, hogy ne maradjon csomós.
4. Hozzáadjuk a burgonyát és a reszelt fokhagymát, és 5 percig főzzük, majd beletesszük a cukkinit, a hagymát és a gombát, és további 5 percig főzzük.
5. Belecsúsztatjuk a tofut, hozzáadjuk a gochugarut és a zöld chilit, és még 3–4 percig főzzük; végül rászórjuk az újhagymát.
6. Forrón, a lábasban, rizzsel és kimchivel tálaljuk.
Tipp: A doenjang-jjigae a koreai otthoni konyha legalapvetőbb levese, szinte minden étkezéshez jár. A doenjang sós, ezért ne sózd, amíg meg nem kóstoltad. Ha nincs szárított szardellád, egy darab kombuval főzött víz is jó alap.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.