1. A makrélát megtisztítjuk, fejét és farkát levágjuk, és 5–6 cm-es szeletekre vágjuk; hideg vízben leöblítjük és szárazra itatjuk.
2. A daikont meghámozzuk, 1,5 cm vastag korongokra vágjuk, és egy széles, lapos lábas aljára fektetjük; a vöröshagymát vastag szeletekre vágjuk.
3. A szójaszószt, a gochugarut, a cukrot, a reszelt fokhagymát és gyömbért, valamint a borsot a vízzel elkeverjük, a retekre öntjük, felforraljuk, és fedő alatt 10 percig főzzük.
4. Ráfektetjük a halszeleteket és a hagymát, a szósszal meglocsoljuk, majd fedő alatt, közepes lángon 15–20 percig pároljuk, közben néhányszor rákanalazzuk a szószt.
5. A végén fedő nélkül még 3–4 percig főzzük, hogy a szósz besűrűsödjön, majd rászórjuk a ferdén vágott újhagymát.
6. Egy lapos tálra emeljük a retekkel együtt, és bőven rákanalazva a szószt, gőzölt rizzsel tálaljuk.
Tipp: A retek ugyanolyan fontos, mint a hal: magába szívja a szósz ízét, sokan azt eszik meg elsőként. A makréla halszagát a gyömbér és az egészben hagyott fedő nélküli rövid főzés is csökkenti.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.