1. Καθάρισε το σκουμπρί, αφαίρεσε το κεφάλι και την ουρά και κόψε σε φέτες 5–6 cm· ξέπλυνε με κρύο νερό και σκούπισε.
2. Ξεφλούδισε το ντάικον, κόψε σε δίσκους πάχους 1,5 cm και στρώσε στον πάτο φαρδιάς, ρηχής κατσαρόλας· κόψε το κρεμμύδι σε χοντρές φέτες.
3. Ανάμειξε τη σάλτσα σόγιας, το γκοτσουγκάρου, τη ζάχαρη, το τριμμένο σκόρδο και τζίντζερ και το πιπέρι με το νερό, ρίξε πάνω στο ραπάνι, φέρε σε βρασμό και βράσε σκεπασμένο για 10 λεπτά.
4. Βάλε πάνω τις φέτες ψαριού και το κρεμμύδι, περίχυσε με τη σάλτσα και σιγόβρασε σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά για 15–20 λεπτά, περιχύνοντας με τη σάλτσα μερικές φορές.
5. Στο τέλος βράσε ξεσκέπαστο για άλλα 3–4 λεπτά για να δέσει η σάλτσα και πρόσθεσε τα λοξοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
6. Μετέφερε σε ρηχή πιατέλα μαζί με το ραπάνι, πρόσθεσε άφθονη σάλτσα με κουτάλι και σέρβιρε με ρύζι στον ατμό.
Συμβουλή: Το ραπάνι είναι εξίσου σημαντικό με το ψάρι: απορροφά τη γεύση της σάλτσας και πολλοί το τρώνε πρώτο. Το τζίντζερ και το σύντομο βράσιμο χωρίς καπάκι μειώνουν τη μυρωδιά του σκουμπριού.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.