Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Makrelu očistíme, odřízneme hlavu a ocas a nakrájíme na porce silné 5–6 cm. Opláchneme studenou vodou a osušíme.
2. Daikon oloupeme, nakrájíme na kolečka silná 1,5 cm a rozložíme na dno širokého mělkého hrnce. Cibuli nakrájíme na silné plátky.
3. Sójovou omáčku, gochugaru, cukr, nastrouhaný česnek a zázvor a pepř smícháme s vodou. Nalijeme na ředkev, přivedeme k varu a přikryté vaříme 10 minut.
4. Navrch položíme rybu a cibuli, přelijeme omáčkou a pod pokličkou dusíme na středním ohni 15–20 minut. Během dušení několikrát přelijeme omáčkou.
5. Nakonec vaříme bez pokličky ještě 3–4 minuty, aby omáčka zhoustla, a posypeme šikmo nakrájenou jarní cibulkou.
6. Přendáme i s ředkví na mělkou mísu, bohatě přelijeme omáčkou a podáváme s dušenou rýží.
Tip: Ředkev je stejně důležitá jako ryba: nasákne chuť omáčky a mnozí ji snědí jako první. Rybí pach makrely tlumí zázvor a také krátké závěrečné vaření bez pokličky.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.