Гостра тушкована скумбрія з редькою (Godeungeo-jorim)

Name: Гостра тушкована скумбрія з редькою (Godeungeo-jorim)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г скумбрія; 400 г дайкон; 1 шт. ріпчаста цибуля; 300 мл вода; 4 ст. л. соєвий соус; 2 ст. л. кочхукару; 1 ст. л. цукор; 5 зуб. часник; 10 г імбир; 1 дрібка чорний перець; 2 шт. зелена цибуля

Основна страва 45 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

501ккал

41gБілки

19gВуглеводи

27gЖири

Інгредієнти

Для риби й редьки
800 г скумбрія
400 г дайкон
1 шт. ріпчаста цибуля
300 мл вода
Для соусу
4 ст. л. соєвий соус
2 ст. л. кочхукару
1 ст. л. цукор
5 зуб. часник
10 г імбир
1 дрібка чорний перець
Для подачі
2 шт. зелена цибуля

Опис

1. Очисть скумбрію, відріж голову й хвіст і наріж шматками по 5–6 см; промий холодною водою й обсуши.

2. Очисть дайкон, наріж кружальцями завтовшки 1,5 см і виклади на дно широкої пласкої каструлі; цибулю наріж товстими кільцями.

3. Змішай із водою соєвий соус, гочугару, цукор, натерті часник та імбир і перець, вилий на редьку, доведи до кипіння й вари під кришкою 10 хвилин.

4. Виклади зверху шматки риби й цибулю, полий соусом і тушкуй під кришкою на середньому вогні 15–20 хвилин, кілька разів поливаючи соусом.

5. Наприкінці вари без кришки ще 3–4 хвилини, щоб соус загус, потім посип навскіс нарізаною зеленою цибулею.

6. Переклади на пласке блюдо разом із редькою, щедро полий соусом і подавай із рисом на пару.

Порада: Редька так само важлива, як і риба: вона вбирає смак соусу, і багато хто з’їдає її першою. Рибний запах скумбрії зменшують імбир і коротке варіння без кришки.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Гостра тушкована скумбрія з редькою (Godeungeo-jorim)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie