1. Rens makrellen, skjær bort hode og hale og del i 5–6 cm tykke skiver; skyll i kaldt vann og tørk godt.
2. Skrell daikonen, skjær i 1,5 cm tykke skiver og legg i bunnen av en vid, lav kjele; skjær løken i tykke skiver.
3. Bland soyasaus, gochugaru, sukker, revet hvitløk og ingefær samt pepper med vannet, hell over reddiken, kok opp og kok under lokk i 10 minutter.
4. Legg fiskeskiver og løk oppå, øs sausen over og la braisere under lokk på middels varme i 15–20 minutter mens du øser sausen over noen ganger.
5. Kok til slutt uten lokk i ytterligere 3–4 minutter så sausen tykner, og dryss deretter vårløk i skrå biter over.
6. Løft over på et lavt fat sammen med reddiken, øs rikelig saus over og server med dampet ris.
Tips: Reddiken er like viktig som fisken: den trekker til seg smaken av sausen, og mange spiser den først. Ingefæren og den korte kokingen uten lokk reduserer også fiskelukten fra makrellen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.