1. Rens makrellen, skær hoved og hale af, og skær i skiver på 5–6 cm; skyl i koldt vand, og dup tør.
2. Skræl daikon, skær i 1,5 cm tykke skiver, og læg i bunden af en bred, lav gryde; skær løget i tykke skiver.
3. Bland sojasauce, gochugaru, sukker, revet hvidløg og ingefær samt peber med vandet, hæld over ræddiken, bring i kog, og kog under låg i 10 minutter.
4. Læg fiskeskiver og løg ovenpå, øs sauce over, og braiser under låg ved middel varme i 15–20 minutter; øs sauce over et par gange undervejs.
5. Kog til sidst uden låg i endnu 3–4 minutter for at tykne saucen, og drys så med skråtskårne forårsløg.
6. Løft over på et fladt fad sammen med ræddiken, kom rigeligt med sauce over, og server med dampede ris.
Tip: Ræddiken er lige så vigtig som fisken: den optager saucens smag, og mange spiser den først. Ingefæren og den korte kogning uden låg mindsker også makrellens fiskelugt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.