1. Fjern hoved og indvolde fra de tørrede ansjoser. Rist fiskene tørt i en lille gryde i 1 minut, hæld vandet ved, kog i 10 minutter og si suppen.
2. Skær kartoffel, squash og tofu i tern på 1,5 cm, løg og shiitake i mundrette stykker og grøn chili og forårsløg i skrå skiver.
3. Opløs doenjang i den varme ansjossuppe ved at presse den gennem en si med en ske, så der ikke bliver klumper.
4. Tilsæt kartoffel og revet hvidløg og kog i 5 minutter. Tilsæt derefter squash, løg og svampe og kog videre i 5 minutter.
5. Lad tofuen glide i, tilsæt gochugaru og grøn chili, og kog i yderligere 3–4 minutter. Drys til sidst forårsløgene over.
6. Server varm i gryden med ris og kimchi.
Tip: Doenjang-jjigae er den mest grundlæggende suppe i det koreanske hjemmekøkken og serveres til næsten hvert måltid. Doenjang er salt, så tilsæt ikke salt, før du har smagt på suppen. Har du ikke tørrede ansjoser, er vand kogt med et stykke kombu også en god base.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.