1. Bland rismel, klisterrismel og salt. Tilsæt det varme vand lidt ad gangen og ælt først med en grydeske og derefter med hænderne til en glat dej, blød som en øreflip. Lad den hvile under et fugtigt klæde i 15 minutter.
2. Rist sesamfrøene gyldenbrune på en tør pande, knus dem groft i en morter og bland med brun farin, honning og en knivspids salt.
3. Form valnøddestore kugler af dejen, tryk en lille skål i hver med tommelfingeren og kom en halv teskefuld fyld i.
4. Luk kanterne sammen og form dem til halvmåner. Klem kanterne godt sammen, så de ikke åbner sig under dampningen.
5. Læg riskagerne med lidt afstand i en dampkoger foret med et fugtigt klæde og damp dem over kogende vand under låg i 20 minutter.
6. Dyp de færdige riskager i koldt vand, lad dem dryppe af og pensl dem med et tyndt lag sesamolie, så de bliver blanke og ikke klistrer sammen. Server lune.
Tip: Songpyeon er den karakteristiske søde sag til Chuseok, den koreanske høstfest om efteråret. Familien former dem sammen, og ifølge et ordsprog får den, der laver smukke songpyeon, smukke børn. Traditionelt dampes de på fyrrenåle, som giver en behagelig duft af fyr. Du kan også farve en del af dejen med spinat- eller græskarsaft.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.