1. Rist pinjekernerne duftende på en tør pande, hak halvdelen groft, og gem den anden halvdel til pynt.
2. Bland hakket okse- og svinekød med sojasauce, honning, revet hvidløg, finthakkede forårsløg, sesamolie, peber og de hakkede pinjekerner i en skål.
3. Ælt farsen kraftigt i mindst 5 minutter, og slå den mod skålens bund, til den er klistret – det gør bøfferne faste og saftige.
4. Form med fugtige hænder 8 flade, ovale bøffer, ca. 1,5 cm tykke, og stil i køleskabet i 15 minutter.
5. Steg i olien på en pande ved middel varme i 4–5 minutter på hver side, hæld så en blanding af sojasauce, honning og vand over, og vend, til bøfferne er dækket med en blank glasering.
6. Drys med resten af pinjekernerne, og server med ris og frisk salat.
Tip: Navnet betyder »riskage-ribben«: ved det kongelige hof blev galbi gjort blød på denne måde til de gamle konger, og formen minder om tteok. Steges bøfferne på grillen, skal glaseringen først pensles på til sidst.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.