1. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de doftar, grovhacka hälften och spara resten till garnering.
2. Blanda nöt- och fläskfärsen i en skål med soja, honung, riven vitlök, finhackad salladslök, sesamolja, peppar och hackade pinjenötter.
3. Knåda massan kraftigt och slå den mot skålens botten i minst 5 minuter tills den blir klibbig – det gör biffarna kompakta och saftiga.
4. Forma 8 platta, ovala biffar på cirka 1,5 cm tjocklek med fuktiga händer och ställ i kylskåp i 15 minuter.
5. Stek i oljan i en stekpanna på medelvärme i 4–5 minuter per sida, häll sedan på blandningen av soja, honung och vatten och vänd runt tills biffarna täckts av en blank glasyr.
6. Strö över resten av pinjenötterna och servera med ris och färsk sallad.
Tips: Namnet betyder ”riskaksrevben”: vid hovet gjorde man galbi mört på detta sätt åt äldre kungar, och formen liknar tteok. Pensla glasyren först på slutet om du grillar dem.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.