Котлеты из говяжьего фарша на гриле (Tteok-galbi)

Name: Котлеты из говяжьего фарша на гриле (Tteok-galbi)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г говяжий фарш; 200 г свиной фарш; 3 ст. л. соевый соус; 1 ст. л. мед; 3 зуб. чеснок; 2 шт. зеленый лук; 1 ст. л. кунжутное масло; 1 щепотка черный перец; 20 г кедровые орехи; 1 ст. л. соевый соус; 1 ст. л. мед; 2 ст. л. вода; 1 ст. л. растительное масло

Основное блюдо 40 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

484ккал

28gБелки

13gУглеводы

35gЖиры

Ингредиенты

Для котлет
400 г говяжий фарш
200 г свиной фарш
3 ст. л. соевый соус
1 ст. л. мед
3 зуб. чеснок
2 шт. зеленый лук
1 ст. л. кунжутное масло
1 щепотка черный перец
20 г кедровые орехи
Для глазури и жарки
1 ст. л. соевый соус
1 ст. л. мед
2 ст. л. вода
1 ст. л. растительное масло

Описание

1. Обжарь кедровые орехи на сухой сковороде до аромата, половину крупно поруби, другую половину отложи для украшения.

2. В миске смешай говяжий и свиной фарш с соевым соусом, медом, тертым чесноком, мелко нарезанным зеленым луком, кунжутным маслом, перцем и рублеными кедровыми орехами.

3. Энергично вымешивай массу и отбивай ее о дно миски минимум 5 минут, пока она не станет липкой, – от этого котлеты получатся плотными и сочными.

4. Влажными руками сформуй 8 плоских овальных котлет толщиной около 1,5 см и убери на 15 минут в холодильник.

5. Жарь на сковороде на масле на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны, затем влей смесь соевого соуса, меда и воды и переворачивай, пока котлеты не покроются блестящей глазурью.

6. Подавай, посыпав оставшимися кедровыми орехами, с рисом и свежим салатом.

Совет: Название означает «ребрышки-рисовые лепешки»: при королевском дворе так делали гальби мягкими для пожилых королей, а форма напоминает ттоки. Если жаришь на гриле, глазурь наноси только в конце.

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Котлеты из говяжьего фарша на гриле (Tteok-galbi)

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie