1. Blanda rismjöl, klibbigt rismjöl och salt, häll sedan gradvis i det heta vattnet och knåda först med träsked och sedan med händerna till en slät deg mjuk som en örsnibb; låt vila under en fuktig duk i 15 minuter.
2. Rosta sesamfröna gyllenbruna i en torr stekpanna, krossa grovt i mortel och blanda med farinsocker, honung och en nypa salt.
3. Forma valnötsstora bollar av degen, tryck en liten skål i varje med tummen och lägg i en halv tesked fyllning.
4. Slut kanterna och forma till halvmånar; tryck ihop kanterna tätt så att de inte öppnar sig under ångningen.
5. Lägg knytena med lite mellanrum i en ångkokare klädd med fuktig duk och ånga under lock över kokande vatten i 20 minuter.
6. Doppa de färdiga knytena i kallt vatten, låt rinna av och pensla tunt med sesamolja så att de blir blanka och inte klibbar ihop; servera ljumma.
Tips: Songpyeon är en karakteristisk sötsak vid Chuseok, Koreas skördefest på hösten – familjen formar dem tillsammans och enligt talesättet får den som gör vackra songpyeon vackra barn. Traditionellt ångas de på tallbarr som ger en behaglig talldoft. En del av degen kan färgas med spenat- eller pumpasaft.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.