1. Skölj groddarna i kallt vatten och plocka bort lösa skal.
2. Koka upp saltat vatten i en kastrull, lägg i groddarna och koka under lock i 4–5 minuter; lyft inte locket under kokningen så att de inte får en rå bönsmak.
3. Häll i en sil, kyl snabbt med kallt vatten och låt rinna av noga.
4. Blanda riven vitlök, finhackad salladslök, sesamolja, rostade sesamfrön och en nypa salt i en skål.
5. Tillsätt groddarna och vänd försiktigt ihop med händerna; blanda även i gochugaru för den starka varianten.
6. Servera kallt eller rumstempererat som banchan till ris.
Tips: Kongnamul-muchim är ett av det koreanska bordets vanligaste banchan – koreanska sojabönsgroddar har stora gula huvuden, men mungbönsgroddar är också mycket goda. Koka groddarna under lock utan att lyfta det så förblir de krispiga och får ingen rå smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.