1. Blanda dagen före mjölken med hälften av den kondenserade mjölken, häll i en grund burk och ställ i frysen i minst 6 timmar eller över natten.
2. Blötlägg adzukibönorna över natten, koka sedan mjuka i färskt vatten i 60–70 minuter tills de lätt kan mosas; häll bort det mesta av vattnet, tillsätt socker och salt och koka tjockt i 10 minuter under omrörning och lätt mosning; låt kallna.
3. Blanda det klibbiga rismjölet med det ljumma vattnet till en knådbar deg, forma hasselnötsstora bollar och koka i kokande vatten tills de flyter upp och sedan ytterligare 1 minut; kyl i kallt vatten.
4. Skär jordgubbarna och mangon i små tärningar.
5. Låt den frysta mjölken tina lite före serveringen, hyvla till fin, fluffig is med ishyvel, matberedare eller gaffel och lägg i kalla skålar.
6. Lägg röda bönor, risbollar och frukt ovanpå, ringla över resten av den kondenserade mjölken och servera genast.
Tips: Patbingsu är den koreanska sommarens ikoniska dessert, på kaféer äts den gemensamt ur en stor skål. Is fryst av mjölk blir mycket krämigare än vanlig vattenis. De söta röda bönorna (pat) är det centrala – frukten kan varieras efter säsong.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.