1. Blötlägg glasnudlarna i ljummet vatten i 30 minuter; dela kycklinglåren vid lederna i 2–3 bitar, blanchera i kokande vatten i 3 minuter och skölj sedan.
2. Fräs den torkade chilin i oljan i en tjockbottnad gryta i 30 sekunder för att frigöra smaken, tillsätt sedan kycklingen och vänd runt i 3–4 minuter.
3. Häll på blandningen av soja, farinsocker, riven vitlök och ingefära, peppar och vatten, koka upp och koka under lock i 15 minuter.
4. Tillsätt potatis och morot skurna i stora bitar och lök i klyftor och koka ytterligare 15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
5. Lägg i de avrunna glasnudlarna och koka utan lock i 4–5 minuter tills nudlarna sugit upp den mörka, blanka såsen; tillsätt till sist salladslök skuren i 4 cm långa bitar.
6. Lägg på ett stort, djupt fat och servera gemensamt mitt på bordet med ris.
Tips: Jjimdak kommer från gränderna på Andongs marknad och är sötsalt och lätt stark – reglera hettan med mängden torkad chili. Tillsätt lite vatten om såsen är för tjock innan nudlarna läggs i eftersom de suger upp mycket vätska.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.