1. Liota lasinuudeleita haaleassa vedessä 30 minuuttia. Leikkaa kanankoivet nivelistä 2–3 osaan, ryöppää kiehuvassa vedessä 3 minuuttia ja huuhtele.
2. Paista kuivattua chiliä paksupohjaisessa kattilassa öljyssä 30 sekuntia maun irrottamiseksi. Lisää kana ja kääntele 3–4 minuuttia.
3. Lisää soijakastikkeen, fariinisokerin, raastetun valkosipulin ja inkiväärin, pippurin ja veden seos. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla 15 minuuttia.
4. Lisää suuriksi paloiksi leikattu peruna ja porkkana sekä lohkottu sipuli. Keitä vielä 15 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät.
5. Lisää valutetut lasinuudelit ja keitä ilman kantta 4–5 minuuttia, kunnes nuudelit imevät tumman kiiltävän kastikkeen. Lisää lopuksi 4 cm:n paloiksi leikattu kevätsipuli.
6. Kasaa suurelle syvälle vadille ja tarjoile yhteisesti pöydän keskellä riisin kanssa.
Vinkki: Andongin torikujilta lähtöisin oleva jjimdak on makeansuolainen ja hieman tulinen. Säädä tulisuutta kuivatun chilin määrällä. Jos kastike on liian paksua ennen nuudeleita, lisää hieman vettä, sillä nuudelit imevät paljon nestettä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.