1. Bløtlegg glassnudlene i lunkent vann i 30 minutter; del kyllinglårene i 2–3 biter ved leddene, blansjer i kokende vann i 3 minutter og skyll.
2. Stek den tørkede chilien i oljen i en tykkbunnet kjele i 30 sekunder så den slipper smaken, tilsett kyllingen og vend i 3–4 minutter.
3. Hell over blandingen av soyasaus, brunt sukker, revet hvitløk og ingefær, pepper og vann, kok opp og kok under lokk i 15 minutter.
4. Tilsett poteter og gulrot i store biter samt løken i båter, og kok i ytterligere 15 minutter, til grønnsakene er møre.
5. Tilsett de avrente glassnudlene og kok uten lokk i 4–5 minutter, til nudlene trekker til seg den mørke, blanke sausen; tilsett til slutt vårløken i 4 cm lange biter.
6. Legg på et stort, dypt fat og server med ris midt på bordet til deling.
Tips: Jjimdak oppsto i smugene ved markedet i Andong og er søtsalt og lett sterk – reguler styrken med mengden tørket chili. Er sausen for tykk før nudlene tilsettes, spe med litt vann, siden nudlene suger til seg mye væske.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.