韩式安东炖鸡粉条（Jjimdak）

1. 粉条用温水泡 30 分钟；鸡腿从关节处切成 2–3 块，用沸水焯 3 分钟后冲洗干净。

2. 在厚底锅中用油将干辣椒炒 30 秒出香味，放入鸡肉翻炒 3–4 分钟。

3. 倒入由酱油、红糖、蒜泥、姜泥、胡椒和水混合而成的酱汁，煮沸后盖上锅盖炖 15 分钟。

4. 加入切成大块的土豆和胡萝卜以及切瓣的洋葱，再炖 15 分钟，至蔬菜软烂。

5. 拌入沥干的粉条，不盖锅盖煮 4–5 分钟，至粉条吸收深色发亮的酱汁；最后加入切成 4 厘米长段的葱。

6. 堆在大深盘中，配米饭放在餐桌中央，大家一起分享。

小贴士：炖鸡（jjimdak）诞生于安东市场的小巷里，甜、咸、微辣：用干辣椒的量来调节辣度。如果放粉条前酱汁太稠，就加少许水，因为粉条会吸收很多汤汁。