1. Rendam soun dalam air hangat suam selama 30 menit; potong paha ayam pada sendinya menjadi 2–3 bagian, blansir dalam air mendidih selama 3 menit, lalu bilas.
2. Dalam panci berdasar tebal, tumis cabai kering dengan minyak selama 30 detik agar rasanya keluar, tambahkan ayam, lalu aduk selama 3–4 menit.
3. Tuangkan campuran kecap asin, gula cokelat, bawang putih dan jahe parut, merica, serta air, didihkan, tutup, lalu masak selama 15 menit.
4. Tambahkan kentang dan wortel potong besar serta bawang bombai yang dipotong menjadi beberapa bagian, lalu masak selama 15 menit lagi hingga sayuran lunak.
5. Masukkan soun yang ditiriskan, masak tanpa penutup selama 4–5 menit hingga mi menyerap saus gelap yang mengilap; terakhir, tambahkan daun bawang sepanjang 4 cm.
6. Tumpuk di piring saji besar yang dalam, lalu sajikan bersama nasi di tengah meja untuk disantap bersama.
Tip: Jjimdak berasal dari lorong pasar Andong, bercita rasa manis-asin dan sedikit pedas; atur kepedasan dengan jumlah cabai kering. Jika saus terlalu kental sebelum mi masuk, tambahkan sedikit air karena mi menyerap banyak cairan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.